Vin aux reflets vieil or, un nez complexe de miel des bois et de nuances d’acacia avec des notes se terminant sur le sirop d’érable.
La richesse des plus grands, agrémentée d’une incroyable fraîcheur, le tout finissant dans la complexité de l’alliance des fruits secs et la fringance d’un grand terroir. Faites vous surprendre, c’est si agréable.
Un champagne Extra Brut, est idéal avec les plats iodés. Allons nous promener au pays du soleil levant et ses sashimis, ou bien faites vous plaisir avec un plateau de fruits de mer et pourquoi pas quelques huîtres entre amis…
Dosage : 2 g/L (Brut)
Assemblage : 70% Pinot Noir
20% Chardonnay, 10% Meunier
24 mois de vieillis se me nt su r lattes et au moi ns 3 mois de dégorgement.
